搜索结果: 1-15 共查到“果蔬贮藏与加工”相关记录1964条 . 查询时间(2.297 秒)
《果树学报》2022年第39卷11期目录。
赵玲艳，湖南农业大学食品科学技术学院博士，教授，硕士生导师，国家特色蔬菜产业技术体系岗位科学家。主要研究方向：果蔬及发酵食品加工；微生物多样性及共生培养；直投式发酵剂的制备及食品接种发酵；食品营养与安全检测；益生菌选育及功能评价。学术兼职：国家自然科学基金项目评审专家；中国食品科学技术学会，高级会员；湖南省食品科学技术学会，会员；学术桥评审专家库，成员；湖南辣妹子辣椒精深加工科技创新创业团队，带头...
湖南农业大学食品科学技术学院加工岗位专家组团赴“安乡菜薹”品牌发布会现场交流学习（图）
安乡菜薹 蔬菜种植 菜薹保鲜 深加工
2024/12/30
2024年11月16日，湖南省蔬菜产业体系加工岗位专家秦丹教授、湖南省油料体系加工岗位专家廖卢艳副教授等一行参加了南方稻稻菜轮作高效栽培技术现场交流会及“安乡菜薹”品牌发布会现场活动。
沈阳农业大学食品学院6位研究生获校级优秀学位论文
校级 学位论文
2024/12/6
近日，沈阳农业大学研究生院公布2024年沈阳农业大学校级优秀学位论文公示名单。我院共6篇学位论文入选，其中博士学位论文4篇、学术学位硕士学位论文1篇、专业学位硕士学位论文1篇。
中南林业科技大学食品科学与工程学院周文化教授研究团队在《Postharvest Biology and Technology》期刊发表研究成果，探讨褪黑激素和2，4-表油菜素内酯联合处理对阳光玫瑰葡萄采后细胞壁代谢及活性氧代谢的影响（图）
周文化 Postharvest Biology and Technology 褪黑激素 阳光玫瑰 葡萄 细胞壁 活性氧
2025/2/8
2024年9月16日，我院周文化教授研究团队在农业科学领域权威期刊《Postharvest Biology and Technology》（Q1,IF=6.2）在线发表了题为“Cell wall and reactive oxygen metabolism responses of stored Shine Muscat grapes to combined melatonin and 24-ep...
新鲜果蔬营养丰富、水分活度大，由于采后旺盛的生理代谢、机械损伤及微生物侵染，极易发生品质恶化和腐烂。天然植物精油及其活性成分具有广谱抗菌、抗氧化、抗炎等生物活性，是最具应用前景的生物保鲜剂。然而,游离的精油分子挥发性极强，难以匹配病原菌的生长速率和食品品质劣变，且受光和热易分解，气味刺激，严重制约了其在果蔬保鲜中的应用。开发精油包埋和控释技术，提高精油的稳定性和生物利用度，是突破精油应用瓶颈的关键...
第八届中国苹果产业科技发展论坛成功举办
苹果 水果产业 产业现代化
2024/12/20
2024年10月20日，由国家苹果工程技术研究中心主办，威海市农业农村局、威海临港经济技术开发区管委会、威海苹果行业协会承办的第八届中国苹果产业科技发展论坛在威海成功举办。来自苹果科研教学、生产管理、技术推广人员，苹果企业、合作社等100余名苹果专业人员参会。山东农业大学、国家苹果工程技术研究中心主任陈学森教授主持会议，山东省农业技术推广中心部长高文胜研究员，区党工委委员、管委会副主任徐春雷致辞。
辽宁省旱地农林研究所专利：一种葡萄采摘用冷藏箱
辽宁省旱地农林所 葡萄采摘 冷藏箱
2024/9/29
本实用新型公开了一种葡萄采摘用冷藏箱，包括壳体，所述壳体的底端设有底座，所述底座的底端设有便于移动的滚轮，还包括收纳组件、冷藏箱主体以及缓冲组件，所述收纳组件位于所述底座的底端，所述冷藏箱主体的内部设有水平设置的横板以及竖直设置的竖板，所述横板与所述竖板将冷藏箱主体分隔成若干用于放置葡萄的放置腔，所述缓冲组件位于所述冷藏箱主体的外侧，且所述缓冲组件与所述壳体的内壁固定连接，本实用新型通过设有收纳组...
中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了渗透脱水对压差闪蒸干燥桃脆片果胶结构及理化性质的影响（图）
渗透脱水 压差闪蒸 干燥技术 桃脆片 果胶 Food Hydrocolloids
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队从单糖组成、分子结构、官能团变化、热稳定性和流变特性角度出发探究了渗透脱水对压差闪蒸干燥桃脆片果胶结构和理化性质的影响，相关成果发表在国际知名学术期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=11.0）上。加工所与沈阳农业大学联合培养博士生王凤昭为论文第一作者，毕金峰研究员与吕健助理研究员为共同通讯作者。该研究得到...
中国农业科学院郑州果树研究所各重点实验室2024年度开放课题申请指南
郑州果树所 重点实验室 开放课题 申请指南
2025/1/13
郑果所围绕“优质、安全、简约、多样、高效”的科技主攻方向，以种质资源为基础，以品种培育为核心，以栽培植保为支撑，以贮藏加工为拓展，以质量检测、风险评估和科技信息为保障，开展应用和应用基础研究，着力解决我国果树瓜类产业发展中基础性、战略性、全局性、关键性、前瞻性重大科技问题。目前，依托我所建设有果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室、农业农村部果树育种技术重点实验室、农业农村部园艺作物（果树）基因...
本实用新型涉及食用菌包装技术领域，具体为一种食用菌可降解保鲜包装膜包装装置，包括：压板、包装板、嵌板、第一单向气阀、压囊和第二单向气阀，所述压板位于包装板的上方，所述包装板的顶面边缘处开设有嵌槽，所述嵌板呈矩形边框式结构，且安装于压板的底面边缘处，所述嵌板与嵌槽相匹配，所述包装板的顶面阵列开设有若干气孔，所述第一单向气阀安装于气孔内，所述压囊安装在包装板的底面，且压囊的侧壁上设置有第二单向气阀，以...
石河子大学食品学院果蔬保鲜科技特派员团队赴图木舒克助力南疆西梅产业发展（图）
果蔬保鲜 科技特派员 图木舒克 西梅
2024/9/13
2024年8月28日-8月30日，石河子大学食品学院果蔬保鲜科技特派员团队前往第三师图木舒克市新疆叶河源果业有限公司开展交流指导。仓储管理人员李志伟指出，西梅冷藏期间受温度波动影响较大，软化严重，大大缩短了西梅贮藏期。在安雪梅主任的带领下，特派员团队前往东风农场西梅种植基地，与当地西梅种植户就种植、采摘、预冷、包装等环节进行了细致的讨论，团队为企业提出了具体的解决方案，明确了西梅采后的预冷参数和长...
