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农产品所在营养学一区期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表论文系统评价了全谷物食品对机体葡萄糖代谢的影响（图）
农产品加工 谷物食品 葡萄糖代谢
2022/4/11
2021年12月21日，农产品加工与营养研究所粮油工程创新团队在营养学一区期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（IF＝11.176）上发表题为“Effects of whole grain intake on glycemic traits: A systematic review and meta-analysis of rando...
海南大学食品科学与工程学院吴龙副教授在TOP期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》合作发表综述论文（图）
海南大学食品科学与工程学院 吴龙 Critical Reviews in Food Science and Nutrition 食品添加剂
2021/7/8
近日，海南大学食品科学与工程学院吴龙副教授与香港中文大学刘国珍教授合作，在食品科技领域国际顶级期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（中科院1区TOP期刊，IF=11.176）上发表综述文章“Food additives: From functions to analytical methods”。该研究对食品添加剂的分析检测技术的选择...
中国医科大学药学院冯雪松课题组在食品工程TOP期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》发表N-nitrosamines前处理及分析综述 （图）
亚硝胺 食品工程 致癌物质
2022/4/24
近日，中国医科大学药学院冯雪松课题组在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》发表文章“Progress in the pretreatment and analysis of N-nitrosamines: an update since 2010”。《Critical Reviews in Food Science and Nutriti...
食品顶级期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition出版华南理工大学孙大文院士专刊（图）
食品顶级期刊 华南理工大学 孙大文 院士 食品科学与工程
2019/5/15
近日，食品科学与工程领域顶级期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition出版了最新一期第59卷第5期。本期收录的7篇论文，全部由华南理工大学孙大文院士作为通讯作者发表。其中，以华南理工大学作为第一作者单位发表的论文有5篇。Critical Reviews in Food Science and Nutrition在Web of Science的1...