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空间融合,集聚已成为文化旅游产业的重要特征,二者融合实则是两个具有各自结构与功能的系统对各自产业进行"融合""集聚",形成涵盖有两大产业核心要素,能激发出全新产品与服务模式的创新系统.文章首先以系统科学理论为指导,在分析文化旅游产业融合要素与层级结构的基础上将其解构为一个由内核与调控部分组成的创新系统;而后,综合运用矢量平行四边形法则(parallel law),熵值权重法(entropy-wei...
Anteroxanthin Concentration during Refrigerated Storage in Orange Juice Treated by PEF
antheraxanthin mutatoxanthin pulsed electric field pasteurisation orange juice storage
2014/3/10
Pulsed Electric Field (PEF) processing inactivates microorganisms without significant adverse effects on flavor and nutrients. In this work was studied the transformations of antheraxanthin and mutato...
高压脉冲电场（PEF）对溶菌酶抑菌活性的影响
食品加工技术 高压脉冲电场（PEF） 溶菌酶
2009/3/5
研究了不同脉场强度和脉冲数对溶菌酶抑菌能力的影响。结果表明，随着脉冲强度的增加，溶菌酶抑菌能力呈波浪式变化，在25 kV/cm时，抑菌能力达到最大值，比对照组提高了10.6%。PEF处理后溶菌酶液放置于4 ℃下贮藏1 h和10 h后，溶菌酶抑菌能力都有增加，变化规律和PEF处理后直接测得的结果相似，而随着贮藏时间的延长溶菌酶的抑菌能力又有下降趋势。在设定的脉冲数内，脉冲数的变化对溶菌酶抑菌能力的影...