搜索结果: 1-3 共查到“发酵工程 水”相关记录3条 . 查询时间(1.156 秒)
中国科学院地理科学与资源研究所专利：一种测定好氧发酵物料含水率的方法和装置。
华南理工大学生物科学与工程学院周世水副教授（图）
华南理工大学生物科学与工程学院 周世水 副教授 发酵工程 酿酒
2019/3/18
周世水，华南理工大学生物科学与工程学院副教授。研究方向：发酵工程、酿酒。从事发酵工程与酿酒工程研究，研究方向集中在混合微生物发酵动力学、酿酒酵母的基因工程改良与传统育种，包括提高酵母产酯、降低高级醇、乙醛、甲醇、嘌呤类物质的研究，发酵工艺优化、新产品的研发等。目前已经获得麦芽类酒、啤酒、威士忌酒，甘蔗酿造蒸馏酒、白兰地酒，改良米酒酒曲、液态高效酿酒技术、蒸馏酒精酿技术、酿造果酒等技术与产品，获得授...