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湖南省林业科学院专利：一种竹荪汤料包的制作及使用方法
湖南省林科院 竹荪汤料包 制作方法 使用方法
2024/6/21
本发明公开了一种竹荪汤料包的制备方法，其加工工艺流程为：原料选择、缓释剂包覆、抗氧化包覆、装包、外置食品干燥剂、真空包装；包括30份竹荪干粉、10份虫草花干粉、5份黄芪干粉、5份党参干粉、3份厚朴干粉、5份苡米干粉、2份枸杞干粉、15份食盐、10份鸡精、10份白糖和5份胡椒粉。本发明采用藻酸丙二醇酯溶液作为缓释剂包覆和山茶油作为抗氧化包覆，使得汤料包保质期更长，长时间炖煮不易流失营养和香味。为满足...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队联合荷兰瓦赫宁根大学Food Quality and Design团队科研人员，系统阐述了乙醇诱导下不同类型V型淀粉的制备机理和性质及应用前景。相关研究成果发表在食品领域Top期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=10.7）上。中国农业科学院农产品加工研究所2022级博士研究生李佳欣为论文第一作者，中国农业科...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队阐明了不同提取方式对果胶精细结构及其肠道微生物酵解特性的影响。相关研究成果发表在国际知名学术期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（中科院1区期刊，IF：8.2）。中国农业科学院农产品加工研究所2018级博士生赵圆圆为论文第一作者，毕金峰研究员与易建勇研究员为共同...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队通过调节果胶HG结构域酰胺化程度探究了不同交联强度果胶凝胶下的冰晶生长行为。相关研究成果发表在国际知名学术期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.8）上，加工所2019级博士生冯舒涵为论文第一作者，毕金峰研究员与易建勇研究员为共同通讯作者。该研究得到了中国农业科学院农产品加工研究所创新工程院所重点任务（CAAS-...
南昌大学食品学院举办南昌大学第五届国际青年学者论坛分论坛
南昌大学 食品学院 青年学者 论坛
2023/7/15
聚九州人脉，纳四海英才。2023年12月9日下午，南昌大学食品学院举办了南昌大学第五届国际青年学者论坛分论坛，为双一流学科建设汇聚人才力量。论坛由殷军艺副院长主持，李珂副院长和校高层次人才办周新副主任等人共同参加了论坛。
2022年11月24日下午，陕西省技术转移中心采取线上线下结合方式，组织专家对果蔬贮藏与加工团队罗安伟副教授主持的国家重点研发项目“特色食用木本油料种实增值加工关键技术”子任务“核桃青皮活性物分离制备及产品开发”进行科技成果评价。会议邀请中国林业科学院研究员裴东、华南农业大学食品学院院长雷红涛、新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所所长吴斌、云南省林业和草原科学院研究员陆斌、陕西科技大学教授马养民组成...
本成果针对当时我国稻谷加工稻壳、米糠等副产物资源丰富，但利用效率低且存在环境污染隐患问题，遵循循环农业“资源化、减量化、再利用、可控制”原则，以提高资源利用效率、减少环境污染为目标，在稻谷加工副产物循环利用过程中碳物质变化规律研究基础上，提出稻壳热解同时制备炭、气、液技术，和米糠稳态化、物理精炼米糠油、脱脂米糠综合利用等关键技术，产业化推广应用，取得显著经济、社会和生态效益，延伸了稻谷加工产业链，...
王琴,1973年出生，博士，教授，博士生导师。现任仲恺农业工程学院轻工食品学院院长，仲恺广梅研究院院长。美国明尼苏达访问学者，广东省“千百十人才培养工程”省级培养对象，广东省食品学会农产品加工专业工作委员会副主任，广东省食品学会理事，广东省本科高校食品科学与工程类教学管理指导委员会委员，和广东省企业、农村科技特派员等。主要负责国家特色专业建设、省级一流专业建设，曾获全国多媒体教育软件高等教育组二等...
骨素及其衍生化产品加工关键技术研究与装备创制
骨素 衍生化 产品加工
2024/11/22
本成果属现代农业技术领域，主要应用于食品加工副产品开发与利用。针对我国每年生产可食性畜禽骨副产物1200多万吨，约合200多万吨动物蛋白，资源量巨大，但规模化利用率不足5%，加工方式粗放、附加值低、有效利用途径匮乏，环境污染严重，如何实现工程化开发骨副产物，已经成为屠宰行业亟待解决的共性关键重大问题。本项目以鸡、猪、牛、羊等可食性骨为原料，通过加工关键技术创新，实现了对骨副产物的工业化、高值化开发...
仲恺农业工程学院轻工食品学院任文彬副教授（图）
任文彬 副教授 副产物加工 生物防腐
2023/12/26
任文彬，仲恺农业工程学院轻工食品学院，副教授。主要研究方向：岭南特色食品风味与副产物深加工研究；生物防腐特性与机理研究。主持广东省省级科技计划项目《粤东特色柚子质量监测与品质溯源平台建设》；《饮用水中甲型肝炎病毒的浓缩和RT-PCR法快速检测》；《食用茶油加工安全精准检测技术与应用》、《《上坪专业镇鹰嘴桃产业标准化建设》子课题；《无公害鲜蔬生产及综合深加工技术研究》子课题；《新会柑深加工及综合利用...
丘苑新，1980年生，博士，副教授，硕士生导师。广东省岭南特色食品馅料健康化智能化生产工程技术研究中心副主任，广东省农村科技特派员，广东省企业科技特派员。主要研究领域为植物果实品质与营养调控及豆制品加工有废弃物综合利用。获省级科技成果鉴定2项，广东省省科学技术奖三等奖1项，省农业技术推广奖二等奖2项、三等奖2项，“红鹰1号”鹰嘴桃品种获农业农村部品种等记，申请发明专利15项，获授权专利10项，发表...
唐传核，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，博士生导师，教授。曾作为访问学者或研究博士后在香港大学和美国北卡州立大学从事合作研究；入选2010年教育部新世纪优秀人才支持计划。目前是国际期刊Food Research International (影响因子3.05、II区)及其他5个外文期刊的编委；超40个食品类SCI国际期刊的审稿人。主要从事植物蛋白质的开发利用及新型功能性食品等的研究工作...
陈复生,河南工业大学粮油食品学院教授，河南工业大学副校长。研究方向：食品资源开发与利用；植物蛋白研究与应用。
河北农业大学贸易系博士生导师张润清教授,1982.09—1986.07 河北师范大学（原河北师范学院）数学系 获理学学士学位,1991.09—1994.07 河北农业大学农经系 硕士研究生，获农学硕士学位。2002.09—2005.07 华中农业大学经济管理学院 博士研究生。工作经历，1986年7月至今在河北农业大学工作，历任助教、讲师、副教授、教授、博士生导师。研究领域：农产品加工产业发展，休...
马海乐，教授，博士生导师，江苏大学食品与生物工程学院。他近年来主要从事功能食品、食品物理学加工方法及其装备开发研究，具体包括食品功能因子的超声辅助提取、功能性多肽的超声辅助酶法制备、微生物超声/磁场辅助发酵、食品磁场/红外/脉冲强光杀菌与保鲜、果蔬红外杀青干燥、食品加工过程原位在线快速检测等技术的方法建立、理论探讨、设备研制与产业化推广。发表论文480余篇，其中被SCI收录96篇、EI收录82篇，...